医食同源 食がもたらす心と身体の病について考える その二 四毒（2）

そして三番目の牛乳、これこそは前回の小麦同様日本人は長年のあいだ、牛の乳を飲むなどという習慣はありませんでしたので、小麦以上に不耐性で受け付けないという人が圧倒的に多かったのです。

かく言う自分も、牛乳を少しでもキャパ以上に摂るとお腹が痛くなってきて、下手をすると下痢を起こすということが若い頃には頻繁にありましたので、明らかに牛乳不耐性の体質を持った側だったのでしょう。

牛乳のなかにはヨーグルトやバター、チーズなどの乳製品類も含まれているのですけれども、非常に都合の悪い事に、過去世の因縁からか自分はチーズが大好きでしたので、以前は毎日のようにヨーロッパやニュージーランド産のチーズを食べ続け、やっとこの一年前頃からチーズを以前の様に食べる習慣を止めることが出来るようになりました。

牛乳を含む乳製品全般は、マクロビオティックの視点からすると男女ともに生殖器系統に悪影響を及ぼすということが言われておりまして、前立腺肥大の持病があった自分としては散々チーズを止めなさいと言われ続けてきましたので、ようやく最近あまり食べなくなったという次第なのです。

そして最後の植物油についてですが、吉野さんは確か自分の記憶では、最初の頃三毒と言っていたのが途中から四毒に変わったのではないかと思うのですが（勘違いであれば御免なさい）、植物油もやはり身体にとって決して良いものではないという事なのだそうです。

（植物油はですね、市販の特に安い価格のものは圧搾の製造過程が滅茶苦茶ですので、皆さん内情を知ったら卒倒しますよ！）

これもですね、揚げ物や炒め物などにはどうしても植物油を使いますので、料理で全く使うなといわれるとなかなか厳しいものがありますが、動物性の油については身体に良い作用ももたらすということで、この範疇からは除外されている様です。

植物油が駄目となると、天麩羅、揚物系は全滅ですし、中華料理も炒（ジャン）の料理と言う位で殆ど駄目、イタリアなどの南欧料理もオリーブオイルを多用しますから無理ということになってしまいます。

もともと日本食よりそちら系やエスニック料理の方が大好きだった自分としましては、一番この植物油抜きはハードルが高いですし、植物油抜きを実践するということは本当に難儀します。

正直言いますと、油を使った料理はやはり依存性がありますし、味の濃いこってりしたものは普通の人にとっては何と言っても美味しく感じますからね、そんなこと出来るか！という読者の方の叫び声が聞こえて来そうです（笑）。

このトピックの最後に、主婦の方であれば容易にご理解頂けると思うのですが、ご家庭で油を使った料理をされた後は、そうでない料理に比べて食器や調理器具、流し台周りの油の後始末が結構大変だと思うのですよ。

換気扇や壁もベタベタになりますしね。

あの状態が食品として摂取した体内で起こる訳ですから、血液や腎機能に不都合な影響が出てくるのはある意味仕方が無いのでしょう、体内を洗剤で洗う訳にもいかないですしね。

好きなものを何の制限もなく好きなだけ食べられれば、後に病気になって苦しむことになっても一向に構わないという人は別にして（アル中で、死んだって構わないと飲み続けて本当に死んだ人が居ましたから、そこまで来ると自己責任の問題です）、やはり四毒については本当に様々な疾患の原因となりますので、知識として頭の片隅にでも入れておいた方が皆さんのこれからの人生にとってプラスになると思うのです。

次回はいよいよ、四毒についての自分の見解をお話させて頂きます、お楽しみに。

どうか皆さん良いお年をお過ごし下さい。